首届中国顶级厨师全国争霸赛（湖北 中国.荆门赛区）招商

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中国顶级厨师美食协会

                                                                     

                CTCFA[2017] 002号文件

     首届顶级厨师全国争霸赛（中国.荆门赛区）招商

一、大赛背景

首届中国顶级厨师全国争霸赛是中国顶级厨师美食协会经协会领导和全球分会成员们提昌促进中国厨师烹饪技艺，争做行业顶级厨师，展示自身烹饪技艺，发扬中华美食文化，促进中国餐饮可持续发展性而举办的一场全国公开性美食交流的厨师争霸赛、大赛同时邀请与餐饮业有关的特色食材，调味品，酒店餐饮用具，酒水饮料产品一起来参展互动，整合资源，链接产业及企业的创新发展。

二、活动概述
举办时间：2017年9月15日-16日
举办地点：湖北省 荆门市
举办场地：场地待定
主办单位：中国顶级厨师美食协会
独家冠名单位：正在火热招商中
赞助单位：正在火热招商中

协办单位：
魔焰厨艺美食工会，IFBA国际餐饮协会钟祥分会，中国顶级厨师美食协会全国分会，中国顶级厨师美食协会香港办事处，浩鑫（香港）有限公司，中国国际厨师协会，中国国际火锅协会，中国饭店协会营口青年名厨委员会，零度厨房米其林创意分子美食工作室，后厨职聘网


媒体支持：
中华美食频道，人民网，新华网，CCTV央视网新闻频道，国家旅游地理新闻，慧聪餐饮，华夏生活，中文头条网，在线钟祥网，中国新闻在线，咸宁新闻网，现代生活，荆门日报，荆门社区网，荆门厨师网，武汉新闻网，扬子晚报，生活周刊，中国教育培训，乐玩旅游网，香港卫视，百度百家，今日头条，搜狐网，新浪网，天天快报，腾讯新闻，优酷网，中国城市文化，中国顶级厨师美食协会官网，中国顶级厨师美食协会官方微信公众号。


大赛特邀评委：（排名不分先后）
东方卫视顶级厨师全国总冠军赵丹女士
CCTV央视满汉全席擂台赛五届冠军侯胜才先生
多家电视台采访及录制美食节目中国烹饪大师李靖先生
香港第九届食神争霸赛银奖获得者 十堰乡厨子餐饮董事长雷红伟先生
中国国际厨师协会会长 中国国际火锅协会会长CCTV央视访谈人物王荣刚先生
中国烹饪大师郭勇先生
中国饭店协会青年名厨委辽宁营口秘书长李新先生
京山简朴菜董事长中国烹饪大师杜思松先生
大赛特邀嘉宾：（排名不分先后）
华美达国际度假酒店行政总厨王厚选先生
香港皇冠假日酒店中餐厨师长余志杰先生
魔焰厨艺美食工会会长何先宝先生
CCTV发现之旅 CNTV中国网络电视台导演刘树群先生
中国烹饪名师 川卤大师品牌创始人王桃先生
国家职业资格考评员 淬石鱼餐饮项目创始人陈强先生
中国名厨 泸州八万春餐饮服务公司陈用剑先生
武汉先之明餐饮管理有限公司王小薇女士
荆门京华大酒店餐饮主管陈玲芝女士
中国名厨 胡祥忠先生
北京新东方高级客座讲师 中国烹饪大师刘飞先生
北京新东方高级客座讲师 中国烹饪大师叶敬刚先生
中国烹饪艺术家刘洋先生
法式甜品大师谢一炎先生

（其他人员正在邀请中）


参赛对象：
1.从事餐饮工作三年及以上，厨师长，行政总厨，餐饮总监，在校师生均可报名参赛。

三.大赛招商目的
1.通过本次大赛平台展示宣传企业品牌文化增加企业知名度
2.利用厨师大赛来自全国各地的名厨大师打造企业及企业产品美誉度和增强消费者的信赖度为企业创造更多的财富。


四.招商项目
餐饮食材，各种调味品，酒水饮料，酒店用品，餐饮用品，厨具设备，副食品及土特产等等其他各种产品均可。

五.大赛独家冠名单位及赞助单位回报

1.  独家冠名费6万6千元回报如下
（1）       冠名单位可以挂为大赛联合主办单位
（2）       现场颁发牌匾授予冠名单位为协会副会长单位
（3）       现场授予冠名单位的产品为中国顶级厨师美食协会推荐产品牌匾（限两个品种）
（4）       冠名单位领导为金奖选手现场颁奖
（5）       冠名单位领导开幕式致开幕词介绍企业品牌文化及企业产品（15分钟）
（6）       现场舞台背景展示冠名单位LOGO及单位名称
（7）       大赛会场及场外提供冠名单位名称横幅位各一个
（8）       中国顶级厨师美食协会官网首页广告位展示宣传企业2年，官网底部友情链接3年
（9）       选手参赛证件印刷冠名单位LOGO
（10）     选手参赛服装刺绣冠名单位LOGO（如需冠名提前40天确定）
（11）     选手获奖证书印刷冠名单位LOGO
（12）     选手获奖证书可加盖冠名单位公章
（13）     大赛会场为冠名单位提供X展架广告位2个及直径1.2米的圆桌展台两个（特殊展位请提前通知）
（14）     大赛现场所有指示牌印刷冠名单位LOGO
（15）     冠名单位可以终生使用中国顶级厨师美食协会会标LOGO
（16）     协会会长与副会长现场为冠名单位的产品代言


2.  独家冠名费3万6千元回报如下

（1）       冠名单位可以挂为大赛联合主办单位
（2）       冠名单位领导为金奖选手现场颁奖
（3）       现场授予冠名单位产品为中国烹饪大师推荐产品牌匾（限一个品种）
（4）       冠名单位领导开幕致开幕词介绍企业品牌文化及企业产品（10分钟）
（5）       现场舞台展示冠名单位LOGO及名称
（6）       中国顶级厨师美食协会官网首页广告位宣传冠名单位1年
（7）       大赛会场提供冠名单位X展架广告位2个及直径1.2米圆桌展台一个（特殊展位请提前通知）
（8）       选手参赛服装刺绣冠名单位LOGO（如需冠名提前40天确定）
（9）       协会官网底部友情链接2年

3.  大赛赞助费2万6千元回报如下
（1）       现场授予赞助单位大赛金牌赞助商牌匾
（2）       会场舞台背景展示赞助单位名称
（3）       会场提供直径X广告位展架及1.2米圆桌展台一个（特殊展位请提前通知）
（4）    会场提供赞助商名称横幅位一个
（5）       协会官网首页广告位宣传赞助商单位半年
（6）       协会官网底部友情链接1年


六．赛事设置-全场只设个人赛
1.个人赛参赛项目：中餐热菜，中餐冷菜，中餐面点，西餐热菜，西餐冷菜，西式甜品。
2.参赛费用：600元（费用所包含赛场使用费，大赛服装费，评审费，媒体宣传费，大赛海报费，奖品工本费及16日庆功晚宴）
3.参赛报名时间截止8月25号

七.大赛规则：
1.参赛选手必须统一服装进入会场；
2.参赛选手在30分钟内制做完成一道参赛作品，参赛作品自定义；
3.作品制作完成送达至评委处时须在传菜单上注明参赛选手，作品名称，主辅料及主要特点；
4.要求展示作品一份，评委品尝鉴定盘一份。
5.赛后及时清理操作区域，浪费原料、卫生不合格、超时等违规现象将酌情扣分。
6.原料预备：
（1）冷、热菜原料为粗加工后的净料，细加工在现场完成。
（2）茸泥坯料可提前预制，但调味在比赛现场完成，只限粗加工的坯料在赛前预制，调色、调味、制馅、制坯成型在现场完成。

（3）煲汤所用汤类可提前预制，调味、添加主、副料在现场制作。
7.参赛作品须绿色营养，健康，严禁使用味精及人工色素等复合型食品添加剂，拒烹野生动物及国家保护动物。
8.本次大赛原料选手自备，大赛组委会提供常用的锅碗瓢盆，菜刀，砧板以及食用盐，鸡精，普通调味品，特殊调味品及特殊餐具特殊操作工具选手自备。

9.作品展台特殊尺寸请提前通知。


八.参展展位
参展费2千8百元，会场提供直径1.2米的圆桌展台一个（特殊展位请提前通知）

九.奖项设置：     
1.一等奖 （冠军 全国顶级厨师） 二等奖 （亚军）  三等奖 （季军）
2.金奖
3.银奖
4. 中华烹饪金厨奖
5. 中华烹饪艺术奖
5.全国厨艺创新奖
6.十大厨艺之星
7.大赛金牌厨师
8.一二三等奖选手接受协会现场任命担任协会相关职务

十.大赛日程
1.参赛选手及参展单位及大赛工作人员于15日下午13:30准时报到领取参赛服装，参赛证和参展证工作证，布置会场展台，大赛日程表，熟悉会场环境，选手准备原料，组委会安排比赛轮次，特邀评委下午5:30必须汇集一起进行工作会议安排。

2.16日上午8:00-11：00开始比赛制作参赛作品评委入席品尝打分；中午12:00-13:30中场休息；下午13:30-16：30大赛开幕致辞，大赛颁奖仪式，选手参观比赛作品自由合影，总合影；晚上6：00大赛庆功宴。

十一.报名方式
闫川 电话158 9792 6798
QQ1297574485  微信yan1297574485

何先宝 电话 136 3791 7488
QQ798744871  微信abao19930922

李新 电话187 4177 7532
微信lixin12768

刘洋 电话1512410 3286

                           
   
                                                                                                                                   本次大赛最终解释权归主办单位所有

                                                                                                                                              中国顶级厨师美食协会

                                                                                                                                                  2017年2月20日